陳宜英的評價心得

餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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王蒙：初春回旋曲　　那天晚上的火鍋吃得很不成功。木炭有火卻沒有足夠的熱。肉片在始終沒有大開的水里浸置，然后生硬地嚼下，然后我們一起出門。冬月把巷子的土地照得光滑，我們小心翼翼地去看一位老友。老友因為年長已經從工作崗位上退了下來，她有點怨氣，更有點悲哀。記得吧，那位一生耿直勤懇的老首長從崗位上退下來以后從早到晚只剩下了吸煙，他坐在桌前一動不動地吸“大重九”。之后他得了癌，現在住在腫瘤醫院。那天晚上的電視像任何一天一樣庸俗，不是廣告就是三等歌星。有的電視新聞也快要成為變相的廣告了，你花錢給記者攝像師請客送禮，他才給你拍。　　從老友那兒踏著慘白清冷的月光回來我們就喝茶。就想我們也都老了。就想從前多么熱情多么青春多么憐惜，忽然我說，可惜的是六十年代寫的一部小說稿子丟掉了。你問：“是嗎？”　　我向你敘述小說的梗概。你怎么會忘了呢？寫一個年輕人，在工會辦的圖書館當管理員。有一個姑娘每天晚上到圖書館閱書。有政治書、文學書和技術書。她愛讀的也是他愛讀的。姑娘很美，可能有長長的辮子，有黑的與深不見底卻又映照著世界光亮的眼睛。我已經記不清我是怎么描寫的了，可能寫到了清水潭，反正二十七年以前我的文筆在描寫一個姑娘的肖像的時候肯定比現在強。那時候我精通現實主義，注重細節描寫，叫作“栩栩如生”。　　用外行內行白癡一起嗡嗡的話說就是那時候的感覺好。后來那些神秘而又細微的感覺就隨著汗水蒸發了。　　你問：“后來呢？”　　你還跟從前一樣，雖然有白的鬢發。那個姑娘常常對小伙子現出笑容，就像珠海特區賓館的小姐對顧客的笑容一樣。特區小姐微笑得少了就會扣獎金乃至被炒魷魚。她們每笑一次大概可以統計出來，后面有一分還有兩分、人民幣還是港幣的報酬。在工會圖書館讀書的可能留了長辮子的姑娘只要和小伙子對上目光就會微微一笑，這實在已經算不上現時的我這個作家的審美理想。現時我傾向于認為，美麗的姑娘應該節制自己的微笑，不用虛假的溫柔點綴堅硬的人生。　　你說：“別插嘴……”　　我很感動，你還能耐心聽我講６０年代初期的并未發生過的往事。　　那篇小說并沒有發表出來。因為提出了千萬不要忘記階級斗爭。《新港》的編輯給我寫退稿信說：“因稿擠，尊稿不擬采用了。”我們便又沉默了。　　如果從階級斗爭的旋律來構思這篇小說呢？我會不會寫一篇類似《奪印》的小說呢？小伙子等待姑娘前來研究發現的敵情：有一位圖書館的常客是惡霸地主的后代，他帶來了無線電臺還是變天帳？最好姑娘本身就是個特務、間諜，她的微笑是美人計，而小伙子是編外的偵察員……六十年代時興寫“編外”豪杰，寫一個理發師修復了一架飛機，一個售票員醫好了乘客的前列腺炎，一個賣菜大姐發現了一顆行星。　　而所有這些都已經過時了。現在人們最愛唱的歌是《一無所有》。沒有圖書，沒有辮子和黑眼珠，也沒有敵情。連特務也沒有了。其實６０年代初期驚魂未定的我的這篇小說稿，愛的是蘇聯作家安東諾夫、納吉賓的影響。不知道后來的舒克申是不是也這樣寫作。１９８３年鐵凝為了舒克申幾乎對張煒發起火來，在涿縣，因為停電燒不成暖氣，食堂免費招待白酒。初春雖然冷卻很誘人，小伙子在工會圖書館等候一個不為外匯券而微笑的姑娘，當然也是在一個初春的夜，許久以前的事。　　現在是不是應該換一個，完全換一個寫法呢？像說的那樣，回到“肉”上去？我問。一個剛剛把自己的爸爸推到糞坑里的小伙子到圖書館值班，他怒氣沖沖地告訴別人（或在心里自言自語）：這里的所有的書都是虛假的錯位的與不存在的，讀了《海明威傳》以后他深感我們都是被騙過了的。小伙子應該向讀者建議，與其讀被閹割的作家的被閹割的小說，不如組織大家每人撒一泡尿釀紅高粱酒。這時沖進來一個紅裙姑娘。不，沖進來一個白衣白裙姑娘。還是蔚藍色的呢？可惜英語里藍色指的不是開拓而是憂郁。這個姑娘一點也不。她進了圖書館就哇哇地嘔吐，吐出了釘書釘吐出了操行鑒定又吐出了王蒙的《青春萬歲》。然后她一躍騎上了書案，撩起裙子往電腦控制的圖書信息顯示熒光屏上撒了一泡尿。這算不算《傷心咖啡館之歌》的“精致的仿作”？　　我問，這樣的作品有沒有超前走向世界的可能呢？　　你沒回答。你以為我在昏說。不。人們就是這樣為新的角度新的手法新的思索新的形式而憔悴，然后用他們的小眼睛審視著一切，抱怨目光夠不著的山峰。　　這時門鈴響了。門鈴一響我們就惴惴不安，我們難得的無心無悲哀回憶將隨著這一聲門鈴而化為灰燼。不是搶匪，勝似他們，門鈴一響我就四處亂躲，為自己的形體的客觀性而沮喪萬分。一切都是這種不可承受的存在之過招來的。　　幸好，只是收電費。繳完電費順手給了電業局的她一包煙。她太匆忙，沒有時間留下微笑，摩托車哆哆哆地冒著青煙。摩托車在月光下像一只饑餓的狐貍。我呢，一株荊蒿。　　你說，你建議我把六十年代初期未能發表的短篇小說《初春》寫下來，憑記憶盡可能地恢復，然后注明原委。不僅僅是為了紀念，因為你說你喜歡這個故事。　　我謝謝你啦。　　我說這種蘇聯模式的故事也可以不寫啦。即使寫也不能是老樣子。比如說要寫這個青年在等待，但他也不知道在等待什么。他兩眼發直，明察秋毫而喪失視力。他本來已經弄到了護照弄到了簽證，他考取了“托福”。他已經花了兩千多（或者再多）美元，但他忽然又不想去了。他問自己，既然阿貓阿狗都在出國都在反思都在更新觀念都在寫信口開河的小說和更加信口開河的評論，他得了博士又怎么樣呢？進入“博士后”又怎么樣呢？這是一個好問題。英國人就是這樣，你提出一個他感到不好回答的問題，便紳士風度地稱贊你提了個“ｇｏｏｄ　ｑｕｅｓｔｉｏｍ”“好題兒”，就像電影《金色池塘》里，孫子罵爺爺“放屁”　　以后，爺爺說：“ｇｏｏｄ　ｗｏｒｄｓ”——“好詞兒”。　　那么還寫不寫姑娘呢？寫姑娘還有什么新意呢？要不寫個母夜叉？當然不是孫二娘而是服用類固醇的鐵餅冠軍，不。還是寫個剛剛吃了大劑量的鎮靜劑的女子吧，從“小鮑莊”來的。寫來到圖書館以后就站到了期刊架前。她站著，站著。青年愣著，愣著。你和我也都愣著。后來才發現，原來電子石英時鐘停擺了。沒換電池。　　我興奮起來，我說這可能是一篇好小說，一篇倍兒“潮”的小說，甚至，這是超第九代的“好詞兒”。　　你笑了。　　我的文學想象的翅膀迅猛翱翔，可以是一個個體戶等待一位公關小姐。可以是一只狗等待一只貓。可以是一排中程導彈等待拆除。可以是一位港客等待一艘緝私船。可以是一個殺手等待肯尼迪總統。可以是一個瞎了眼的母親等待從臺灣歸來的兒子。可以是一個蜘蛛等待一只蒼蠅。可以是蚊子等待哪怕是美術館畫上的光潤的人體。可以是正等待不等待無等待偽等待……　　這時，你打了哈欠。　　我說，我還沒有給你講完呢。　　你一笑，說：“那就繼續下去呢。”　　電話鈴響，通知我明天在第七會議室開會，進南門。　　又一個電話，問泡好了的海參要不要，每斤七塊多錢。小伙子在工會圖書館等著姑娘，他看到許多人，也有熟人。　　他很奇怪，為什么他等的人，就硬是不來，而他沒有等的人來了一個又一個呢？６０年代初期我寫下這句話的時候帶著得意。我說，這種心情是在我等待你的時候體會到的。那天你領了票去懷仁堂看莫斯科歌劇院表演的《葉甫根尼·奧涅金》，我等你等了七個小時，我不停地望著窗口，望著東四大街。我說過許多次了。　　你輕輕嘆息，目光變得溫存。你告訴我，你收到了鐘秀的信。這對患難夫妻終于離婚了。　　即使等到了，也會離婚的嗎？　　我不能回答。然而并沒有等到，我說。不，我說錯了，我的舊日的小說的結尾是這樣的：終于那個眼睛黑得像春夜一樣的姑娘來了，同來的還有一個英俊得多的青年，比如說，我的描寫暗示他是一個勞動模范，一個共青團小組長，或者是夜大學的優秀學生。那時我完全相信蘇聯作家協會書記伊薩柯夫斯基的抒情詩里的姑娘，愛的是佩戴獎章的年輕人。這使我們的圖書館管理員尷尬而且酸楚。他彬彬有禮地為這一對顯然的情侶服務，為他們找出了艾蕪的小說《雨》和巴甫連柯的《幸福》。我的六十年代的小說的結尾是這樣的：　　閉館了，人們散去。××（那個管理員，對不起，我已經忘記了他的名字）一個人沿著積雪沒有化凈的林間小路走向宿舍區。他聞到一種只有初春的夜晚才聞得到的類似酸梨的氣味，他祝福那個姑娘和那個比他好得多的青年。他分辨著天上的明亮的與暗淡的星星。為什么星星模糊了，難道他已經蒙上了一層淚水？他不好意思地笑了。雪還沒有化盡，綠草已經萌生。他好像看到了那個未來的真正屬于他的姑娘的溫柔的眼睛。那個姑娘還在遠遠的地方等著他呢……　　我不能保證這一切都是原文。特別是關于氣味的描寫。我相信那個時候我的聽覺嗅覺都特別好。直到三年以前也還是非常好的。我描寫氣味的文采一定比現在恢復的那兩句話抒情得多。我推敲每一個字的平仄。把６０年代的舊作拿出來，教授和研究生，就會稱道我的“煉句”的功夫了。我讓他們滿意過的。　　“而抒情也已經過時了。”你說。　　我問是嗎。他們和她們只是那樣說“過時”罷了。劉索拉對汪曾祺說：“你們這一代人愛得太沉重了，而我們愛得輕松。”汪曾祺問道：“輕松？”我１９８８年６月份在倫敦見到了劉索拉。她說：“我現在只是一個人。”她說話的樣子不像她宣布過的那樣輕松。　　“后來呢？”你又問。　　后來他下放鄉下去了。后來他３０多歲了沒有結婚。后來經人介紹搞了個“對象”。對象，這是哲學，也是生產勞動。他們常吵。不像張賢亮，絆一跤就會碰見溫順的羊羔李秀芝和人間尤物馬纓花。再后來他也就到年齡啦，退休啦，窩囊和牢騷啦，要個“職稱”啦，托人給孫子買一架鋼琴啦……　　“然而他總算在一個初春的夜晚等待過。”你說。“這個……請你給我倒一杯酒。最好給你自己也倒一杯。”　　你倒了酒，說：“你喝得太多了。”　　是太多了。都太多了。所以變得太少了和一無所有了。我便只把酒杯碰了碰唇邊，讓杯中的酒在房中慢慢消散，放出那澀苦的芳香，讓酒香想念它的主人和它的前生。　　然后我們都有一點失眠。　　說“有一點”，因為我們不好意思。失眠就像懷舊，以及干脆還有愛情和文學。早已經過時了。沒有舊可懷的人有福了。他們一定會在個什么《自由談》上寫用不著懷舊的“批評”文字。　　１９７９年８９年３月　　 王蒙作品_王蒙散文集 王蒙：人生即燃燒 王蒙：我的處世哲學分頁：123

其他熱門新知02

一句話，讀懂一種人生　　1、生活本身沒有任何價值，它的價值在于怎樣使用它。——盧梭　　30歲的盧梭流浪至巴黎，在當時的知識分子的活法里，沒有一扇門是向盧梭敞開的。盧梭有錚錚鐵骨，但也得有活路才行。當時傳統知識分子都是面向大人物的，只有大人物才能有錢捧得起這些知識分子。于是盧梭倒轉身形，背棄了當時知識分子原來的市場。當時的盧梭并不是靠哲學著作成名的，而是面對大眾，寫出了《新愛洛伊絲》，里面全是情書，一時洛陽紙貴。后來他又寫了一本書，講家庭教育——怎么帶孩子的《愛彌兒》。盧梭尋找到了一個全新的市場。我們這一代人其實生活在一個大變革時代，在人類歷史上這樣的大變革出現過好幾次。在之前的大變革時代，人們用生命左沖右突出來的新活法，依然能給我們啟示。　　2、遇詭詐人變幻百端，不可測度，吾一以至誠待之，彼術自窮。——曾國藩　　這是曾國藩為人處事的準則，就處理眼下的事情，一個誠字走天下，不考慮周邊的第二層、第三層博弈關系，這反而是在亂局中最聰明的辦法。如果一個人真能做到這一點，不管他處于什么樣的環境，干什么樣的工作，一定會立于不敗之地。　　3、人生遭遇本有一定，但當盡其在我，以待事會之來。——李鴻章　　有很多在單位打工的人可能覺得工資少沒前途。解決這樣的糾結的最好方案就是學習李鴻章，看住當下，利用好你現在的資源，做一件現在崗位上最漂亮的事。我們現在做任何事，既是為現在的單位貢獻也是為了讓下一個單位看見。　　4、內心的熱誠和真純的愿望，往往是不可以實現的。——甘地　　甘地最了不起的地方在于他的“非暴力不合作運動”。在印度本土他是大神級的人物，可是當他把這種運動往世界其他地區推廣時卻屢次碰壁。喬治奧威爾曾經說甘地的這種方法只能在大英帝國統治下的印度才有用。意思在于你得看你的對手是誰，如果面對希特勒你還向猶太人推廣這種運動，那肯定不奏效。所以，單憑自己熱切的愿望想獲得成功是不現實的。　　5、少談些主義，多研究些問題。 ——胡適　　胡適擁有學者和文化名人的雙重身份，很多學科領域都有開創之功，但都涉入不深。思想上他既不左也不右。他自己曾說：獅子從來都是獨來獨往的，只有狐貍才會成群結隊。胡適是不信主義的，他有一整套科學方法論，即先疑而后信。　　6、目前之耳且可涂，身后之是非難罔。 ——張廷玉　　張廷玉作為康雍乾三朝老臣，但最后的結局卻比較凄慘。從張廷玉的經歷中，我看到兩點。第一點，傳統社會，官員的所有東西都是皇家給的，依附于皇家。第二點，張廷玉一輩子不求名利，但是他非常在乎皇家給他死后“配享太廟”的榮譽，總是惦記，結果最后乾隆不樂意了，到最后把張廷玉家都抄了。所以從張廷玉這里我得到兩個結論：第一，凡人要有自己立命的根本，不可依附于他人。第二，不追逐妄念，是你的才是你的，不是你的別老惦記。　　7、爾等大臣若不負朕，朕再不負爾等也。——雍正　　雍正的人際關系的處理策略是，如果親近你就用盡全部力氣親近。如果恨，那么就把你作踐到死。與年羹堯一開始親密無間到最后抄沒家產，賜獄中自裁。所以，無論人際關系有多親近，但都別當自己是功臣，人際關系始終不能過界。 你可以長不大，但你要讀懂這39句話 讀懂自己，方可讀天下 不想窮，就好好讀懂這些話！一言驚醒夢中人！分頁：123

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